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在米林要不要过来一起贴秋膘

作者: 来源: 日期:2018/9/19 10:05:00 人气:6 加入收藏 标签:

中国古人有智慧,秋季适宜进补养生,尤其是立秋流行贴秋膘,用食补的方式养生,这一点恐怕……是吃货们最看重的事情啦!

 

秋季自然要到中国最美的地方赏秋,但是看重饮食的朋友们又不愿意轻易放弃进补的大好时机,那就要挑一个满足视觉和味觉的大好地方才行。

 

恭喜各位,地点我已经选好,那就是我们林芝啦!

 

林芝米林秋天有多美,自然无须我多说,一张图让你秒懂。

 

 

 

 

 

 

 

在藏东南米林,这处饱受造物主垂青的宝地,丰饶秀美、林下物产丰富、原生态的食材比比皆是,正巧现在还能赶上今年最后一波松茸,岂不美哉!在这里邂逅的藏地十大美食,一定会让你大呼过瘾。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鲜松茸

 

 

松茸的醇香属菌类之最,口感也极佳,成为美食爱好者新晋宠儿。

 

 

 

 

 

 

 

西藏林芝的松茸品质最上乘,来到本地狂吃一番才不枉“吃货”的名号。新鲜松茸一年产一次,一年只有两三个月的时间可以吃的,这几天已经进入了松茸季的尾声了,抓住松茸的小尾巴,赶紧来品尝一番。

 

 

 

 

 

 

 

松茸的做法多种多样,松茸刺身、松茸炖鸡汤、炭烤松茸……花样之多令人感动!来自吃货的感动之泪请收下!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

石锅鸡

 

 

锅是产于墨脱旁辛乡的手工石锅,相对平时我们常食用的鸡汤,石锅鸡汤更鲜、更稠。其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参,这些都是西藏土产。石锅鸡辅以人参、党参、林芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、生姜、胡椒、红枣、枸杞等药材熬制。鸡是当地老百姓放养的土鸡,鸡肉不柴老,鸡汤味道鲜美无比,入口余香深沉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藏香猪

 

 

藏香猪,生长在西藏的江南——林芝,作为西藏特有的一种古老畜种资源,其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录,并已申报第二批西藏自治区及国家级非物质文化遗产保护项目。作为林芝的“地理标志保护产品”,藏香猪是越来越有名了,许多人寻味而来。藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。藏香猪属瘦肉型,肉质细嫩鲜香。藏香猪的吃法可谓多种多样,烧烤、爆炒、熏制还是凉拌,味道都极佳。

 

 

 

 

 

 

 

工布藏餐

 

 

藏餐是西藏菜的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料有牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糌粑

 

 

糌粑是藏族牧民传统主食之一,“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可,它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

 

 

 

 

 

 

 

 

自制酸奶

 

 

藏族自制酸奶是民间非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化,酸奶软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

荞麦饼

 

 

荞麦饼是工布藏区特有的一种主食,吃起来有嚼劲又爽口,十分美味。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

土制血肠

 

 

虽说现在不需要逢年过节才会宰牲,但是土制血肠也并非属于时时可见的食物。藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味的香肠,每个地区的用料也不尽相同。林芝的血肠以糌粑、动物内脏、血、本地大米、辣椒、花椒、盐等佐料灌制而成,味道独特,食之美味。

 

 

 

 

 

 

 

藏包子

 

藏包子的馅以搅碎的牛羊肉为主,掺和少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的面包好蒸熟,其形如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝。

 

 

 

 

 

 

 

人参果饭

 

人参果饭被藏地同胞视为一种吉祥的食物,他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是:首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

 

人参果,亦称蕨麻,藏语谓之“吉祥食物”,因其营养丰富,食用价值极高而得名“人参果”。 西藏人一般只在婚礼、节日食之,或以之待客,视为尊贵之意。

 

 

 

 

 

藏鸡蛋

 

藏鸡蛋这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产,藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%

 

 

 

 

 

 

 

啊,细数了米林的美食,小编已经饥肠辘辘,口水横流了,对不起,我要去吃吃吃了。朋友们,你们也别忘了我们的美食之约。在这令人愉悦的秋日,唯美景与美食不可辜负,到米林赏秋色,品美食。放心吧,你在米林期间,每天吃一种美食,绝对没有机会重样的,放开你的胃,来约~


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